鳙鱼头海带汤
鳙鱼头海带汤的简介：
鳙鱼鱼脑营养丰富，其中含有一种人体所需的鱼油，而鱼油中富含多不饱和脂肪酸，它的主要成分就是我们所说的“脑黄金”，能够改善大脑机能，因此，有多吃鱼头能使人更加聪明的说法。
鳙鱼头海带汤的用料：
教您鳙鱼头海带汤的家常做法，怎么做鳙鱼头海带汤好吃
将鳙鱼的鱼头去鳃洗净，从中间劈开，沥水
用七成热的油煎鱼头至表面呈略微焦黄，将鱼头放入沙锅中，倒入水（有高汤更好）
干海带洗净，结泡开
同时放入泡好的海带结、葱、姜、料酒和适量的醋
先用旺火煮沸，后改用文火炖至汤成乳白色时，加入切成块的嫩豆腐后继续炖
豆腐熟透后加入盐和香菜，几分钟后即可
