鱼米花

鱼米花的做法
2014-03-15 发自 心食神 浏览: 标签:零食老人儿童

鱼米花的用料:

鱼肉适量
适量
料酒适量
黑胡椒适量
鸡蛋适量
淀粉适量
面包糠适量
橄榄适量

教您鱼米花的家常做法,怎么做鱼米花好吃

  1. 鱼肉去除主刺

  2. 我是让鱼档老板帮处理鱼头和主骨的,拿回来自己去除鱼肚上的主刺,如果自己处理鱼,可看这里

  3. 鱼肉切成四方形小块,加盐、料酒和黑胡椒碎腌制10分钟

  4. 鱼肉用淀粉拌匀,鸡蛋打散在碗中,把鱼块沾上蛋液再放在面包糠上,让面包糠沾满鱼肉

  5. 锅中倒入橄榄油,油热至六成时,放入鱼块,炸至面包糠微黄时捞出沥干油即可

心食神小贴士:

*鱼块加入干淀粉如果太干,可加少许水
*火不用开太大,中小火即可,鱼肉很容易熟

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