鱼翅浇荆州鱼糕的简介：

鱼糕，又名花糕，是古城荆州的一道名菜。相传为舜帝妃子女英所创。传说舜帝携女英、娥皇二妃南巡，经过荆州时，因路途劳累，娥皇染疾喉咙肿痛，唯欲吃鱼而厌其刺，于是善良的女英结合当地一渔民的指导，融入自己的厨艺，用鱼、肉等蒸成鱼糕，娥皇吃后，病情迅速好转，舜帝闻之，对鱼糕大加赞赏。因其风味独特，可汤、可蒸、可煮、可炸、可涮，清香怡人，鱼糕因此在荆楚一带广为流传，春秋战国时开始成为楚宫廷头道菜。直到明清时期一直作为朝廷贡品秘而不传。近年来随着人们生活水平的提高，才逐渐走上百姓餐桌，在民间深受大众喜爱，是红白喜事及逢年过节时饭桌上必不可少的一道菜，更有"无糕不成席"的说法。鱼糕有吃肉不见肉，吃鱼不见鱼的特点，色泽白嫩，口感嫩滑，不油不腻，既有鱼味，又有肉香，让人回味无穷。另外，据有关报道“荆州鱼糕等上榜第二批省级非物质文化遗产名录”。鱼糕用流动的水稍稍冲洗,切片,洒上枸杞装饰一下,上锅蒸10分钟浇上剩下的鱼翅鲍鱼汁,请忽略那朵发黑的西兰花鱼糕入口即化，鱼鲜满口，而且十分好消化，即使是没有牙的老人也可以多吃。

鱼翅浇荆州鱼糕的用料：

教您鱼翅浇荆州鱼糕的家常做法，怎么做鱼翅浇荆州鱼糕好吃

心食神小贴士：