红烧鱼
红烧鱼的用料：
| 鱼 | 1条 |
| 葱 | 2根 |
| 姜 | 2个手指大一块 |
| 蒜 | 1.5个独蒜 |
| 生抽 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 植物油 | 适量 |
教您红烧鱼的家常做法，怎么做红烧鱼好吃
待买回杀好的鱼洗净，在鱼身上各片上两刀，撒上少许盐腌制下。
葱姜蒜切末备用。
锅内倒入油烧热，将腌制的鱼下锅稍微煎至黄，煎好一面再翻煎另一面，不必煎太干（油不必太多）。将煎好的鱼用盘子盛起。
将葱姜蒜末倒入煎完鱼的热油里煸炒出香味，加入料酒、生抽、蒸鱼豉油，把煎好的鱼放入锅内，小火收干汁即可（在烧制收汁过程中需将鱼翻面烧制一次）。
心食神小贴士：
一、如需上色可加入少许老抽二、生抽和蒸鱼豉油我选的是李锦记
三、喜欢吃辣的朋友也可以加少许辣椒哦
