韭菜摊鸡蛋

韭菜摊鸡蛋的做法
2014-03-13 发自 心食神 浏览： 标签：

韭菜摊鸡蛋的简介：

一直很怀念老妈做的韭菜摊鸡蛋，特别爱吃边角上多出来的有点糊的蛋白。

韭菜摊鸡蛋的用料：

鸡蛋3只
韭菜一小把
盐适量

教您韭菜摊鸡蛋的家常做法，怎么做韭菜摊鸡蛋好吃

  1. 将韭菜切成15mm每小段，洗净

  2. 鸡蛋在碗中打散

  3. 锅烧热，倒入韭菜，干煸至韭菜松软

  4. 将煸好的韭菜倒入打好的鸡蛋中，放入适量盐搅拌

  5. 锅中倒入适量油，烧热

  6. 将搅拌好的韭菜鸡蛋慢慢倒入锅中并使其尽量分散开来

  7. 小火慢煎，大概煎到3-5分钟时可用锅铲轻轻铲蛋饼边缘，使其与锅分离，如出现粘锅，马上倒入一些油即可

  8. 将蛋饼翻过来再煎2-3分钟

  9. 出锅咯！

心食神小贴士：

小火，一定要小火！不然就没有“饼”了！

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