麻辣毛豆
麻辣毛豆的简介：
分量：4人份
麻辣毛豆的用料：
教您麻辣毛豆的家常做法，怎么做麻辣毛豆好吃
将毛豆清洗干净；用剪刀在毛豆两头煎出小小的缺口
准备好调味料；将毛豆放入锅中，加足量的水，再倒入调味料、花雕、盐
大火煮开后，转小火煮大约半个小时，直到毛豆完全变软；煮好的毛豆捞出沥干水分。炒锅上火，倒入少量油，加花椒和干辣椒，慢焙炒香后倒入毛豆
倒入少量白醋，持续翻炒入味；再加入熟辣椒和糖
持续翻炒2分钟，使毛豆充分入味
心食神小贴士：
【啰嗦几句】一、将毛豆两头剪掉，可是其易熟、易入味。
二、如果有其他的调味料，譬如：桂皮、香叶等可一同加入。
三、炒前要充分沥干水分，炒时会更好入味。
