猪肉用生粉水、老抽、生抽、五香粉腌十分钟

因为买的不是新鲜面所以先焯一下，不用煮熟

扁豆和胡萝卜切丝，辣椒切段，大蒜切片

下油大火爆蒜和辣椒，爆香后加扁豆和胡萝卜

因为我不爱用料酒，所以加二锅头，不然黄酒也好吃，加糖加盐加水，水别太多。。。

翻炒一下加肉,也不用炒到肉熟，把面铺上去再倒蚝油和老干妈

小火焖两分钟开盖搅拌一下，让面均匀的沾上酱汁，盖上小火继续焖。焖到汁稠密快干即可，情愿有点水也别干到粘锅，时间的话就看之前加水量的多少，一般大概五分钟左右的样子