麻辣四季豆

麻辣四季豆的做法
2014-03-11 发自 心食神 浏览: 标签:

麻辣四季豆的简介:

灰常下饭的一道菜,集麻辣鲜香于一身,超级开胃!

麻辣四季豆的用料:

扁豆500g
小米辣椒3个
蒜片适量
少许
花椒20-25粒
郫县豆瓣酱1匙
生抽2匙
老抽1匙
孜然少许
白糖少许
料酒1匙
植物油适量
清水少许

教您麻辣四季豆的家常做法,怎么做麻辣四季豆好吃

  1. 扁豆、小米辣椒切成小碎丁

  2. 油热后放入郫县花椒,炸香后放入豆瓣酱、葱、蒜、小米辣椒、孜然煸炒出香味

  3. 倒入切好的扁豆煸炒,放入料酒继续煸炒

  4. 煸炒中放入少许水避免糊锅

  5. 放入生抽、老抽上色,煸炒均匀

  6. 出锅前放入少许白糖即可

心食神小贴士:

扁豆不宜熟因此煸炒的时间要长一些,可适度加清水避免糊锅
由于郫县豆瓣酱本身很咸,因此可以不再放盐

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