农家蒸牛肉丸

农家蒸牛肉丸的做法
2014-03-07 发自 心食神 浏览： 标签：蒸家常菜

农家蒸牛肉丸的用料：

牛肉碎250克
肥猪肉碎60克
腐竹皮100克
葱末30克
香菜末30克
盐12克
糖15克
生粉20克
马蹄粉20克
水100ml
鸡粉10克
麻油15ml

教您农家蒸牛肉丸的家常做法，怎么做农家蒸牛肉丸好吃

  1. 腐竹皮用开水泡软，沥干水分，切小块，备用

  2. 碗里放入盐，糖，生粉，马蹄粉，鸡粉和水搅拌成粉浆

  3. 另取一大盘放入肉碎搅拌至起胶后，加入1/2的粉浆搅拌至粉浆完全被肉碎吸收后再加入剩下的粉浆，并重复搅拌至粉浆加完

  4. 然后再加入葱末，香菜末和麻油充分搅拌均匀

  5. 盘底垫上腐竹皮，将牛肉馅挤成丸状，放在腐竹皮上

  6. 大火蒸10分钟即可

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