腐竹三丝
腐竹三丝的用料：
| 肉丝 | 适量 |
| 腐竹 | 适量 |
| 白菜叶子 | 适量 |
| 淀粉水 | 适量 |
| 鸡粉 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
| 料酒 | 适量 |
| 姜碎 | 适量 |
| 糖 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 适量 |
教您腐竹三丝的家常做法，怎么做腐竹三丝好吃
肉丝先用少许淀粉水和鸡粉、盐、少量料酒猛抓十几下后静置十几分钟，然后再猛抓几下后，倒入少量油抓抓，静置备用
腐竹事先用温水泡软，中间要换两三次水彻底出去豆腥味，然后洗净、切丝备用
白菜叶子可以做汤或者清炒白菜叶，不好吃的白菜帮刚好可以切丝利用
锅烧热，放油后，倒入姜碎炒香
不要等油温太高后，即放入肉丝用筷子划开
放入腐竹丝翻炒
放入白菜丝
不要炒很久，白菜丝一熟，就可以加入盐、糖、鸡粉、少量白胡椒粉调味。我比较喜欢的是这种家乐浓缩鸡汁，真的很香、很浓、很提味道
