腐皮茄卷
腐皮茄卷的简介：
说实话，我一直不喜欢茄子。虽然没有特别的厌恶，但对于把它做成美味佳肴塞进嘴里一直提不起兴趣。况且无论我之前怎么做，总觉得吃起来的味道差不多...这着实让人郁闷...大约是因为有了豆腐皮的缘故，尽管是道素菜，这道腐皮茄卷也散发出完全不一样的风味，对于我来说，不失为一个好消息，呵呵。
腐皮茄卷的用料：
| 腐皮 | 2张 |
| 茄子 | 3根 |
| 盐 | 1小匙（A） |
| 油泡椒 | 2大匙（B） |
| 酱油 | 1小匙（B） |
| 味精 | 少许（A） |
| 葱姜蒜末 | 各1小匙（A） |
| 蒜末 | 2小匙（B） |
| 水淀粉 | 1杯（B） |
教您腐皮茄卷的家常做法，怎么做腐皮茄卷好吃
将茄子洗净去蒂,切大段(8-10公分),用A料腌20分钟
将腐皮裁成合适大小的片,将茄子裹紧,大火蒸20-30分钟,取出切小段
锅里下3大匙油,烧热,放入B料中的油泡椒和蒜末下锅炒香,B料中酱油和水淀粉混合好备用
转中小火,加入混合好的酱料,小火略收至粘稠即可
