麻婆豆腐

麻婆豆腐的做法
2014-03-06 发自 心食神 浏览: 标签:

麻婆豆腐的用料:

蒜末适量
肉末适量
辣椒适量
蒜苗适量
甜面酱适量
l料酒适量
香油适量
麻椒或麻椒粉适量
老汤适量
豆腐适量

教您麻婆豆腐的家常做法,怎么做麻婆豆腐好吃

  1. 锅中入油温热,加肉末,蒜末,红辣椒,甜面酱,豆瓣酱。

  2. 大火爆炒到色泽鲜艳红润。

  3. 加入老汤烫头,豆腐,加入些许料酒和盐,调小火慢炖

  4. 在上边洒上蒜苗最好是蒜头嫩叶。

  5. 之后勾入粉芡,沿锅边淋上一层香油,之后大火炝锅

  6. 出锅前洒上麻椒或麻椒粉。

  7. 纯正的川菜麻婆就完成了

心食神小贴士:

麻婆色,香,麻,烫,辣,五味齐全才最好吃

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