蒜泥红油蚕豆

蒜泥红油蚕豆的做法
2014-03-05 发自 心食神 浏览: 标签:小吃

蒜泥红油蚕豆的用料:

蚕豆200克
八角2个
2瓣
一节
一勺
1勺
1勺
鸡精半勺
辣椒2勺
生抽酱油1勺

教您蒜泥红油蚕豆的家常做法,怎么做蒜泥红油蚕豆好吃

  1. 将蚕豆剥去外皮洗净放入锅中,加盐和八角,加凉水要盖住蚕豆,水开后煮5分钟

  2. 煮好的蚕豆连煮豆的汤一起倒入碗中,一直浸泡直至晾凉再把蚕豆捞出

  3. 葱切葱花,把蒜压成蒜泥放入小碗中,加糖,醋,酱油,鸡精,辣椒油拌成调料汁

  4. 捞出的蚕豆放入盘中,撒上葱花,浇上调料汁即可

心食神小贴士:

挑蚕豆的时候要挑外皮绿色的没有黑斑的,颗粒饱满的,豆子不要煮的太久,因为豆子很嫩,辣椒油超市有卖,怕辣也可以不放

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