韭菜鸡蛋蚕豆米

韭菜鸡蛋蚕豆米的做法
2014-03-05 发自 心食神 浏览: 标签:快手菜

韭菜鸡蛋蚕豆米的用料:

韭菜1小把
鸡蛋3只
蚕豆60克左右
小葱3根
花生2大勺
白胡椒粉1/4小勺
鸡精少许
适量

教您韭菜鸡蛋蚕豆米的家常做法,怎么做韭菜鸡蛋蚕豆米好吃

  1. 韭菜洗净切去1小段根部,然后将其切小段,葱切花

  2. 小锅入半锅水,加入蚕豆米煮制九成熟捞出待用

  3. 鸡蛋打散,加入韭菜段、葱花、盐、白胡椒粉、鸡精拌匀

  4. 锅入油烧热,加入蛋韭液

  5. 大火进行翻炒至蛋呈金黄色,注意边炒边搅散

  6. 加入蚕豆米再翻炒片刻出锅

心食神小贴士:

一、韭菜根部接触泥土,注意要切一小段,这样卫生些。
二、因为韭菜鸡蛋比较好熟,所以事先将蚕豆米煮一下,避免三种食材放在一起炒生熟不一,影响成品质量。

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