咸肉蚕豆米

咸肉蚕豆米的做法
2014-03-05 发自 心食神 浏览: 标签:家常菜

咸肉蚕豆米的用料:

蚕豆300克
咸肉50克
适量
适量
适量
适量
高汤适量

教您咸肉蚕豆米的家常做法,怎么做咸肉蚕豆米好吃

  1. 蚕豆剥成豆瓣后洗净、沥干

  2. 咸肉切小粒,切一点点香葱碎

  3. 锅加热,把手靠近锅底的时感觉到热气时倒油,油稍微有点温度即放入咸肉粒、姜片和香葱翻炒

  4. 肉粒变色后,放入蚕豆米。轻轻翻炒几下,让蚕豆都沾上油后,倒入一点高汤,如果没有用开水也是可以的,水深大约至蚕豆的一半就可以了

  5. 盖上锅盖焖几分钟,再开锅炒至豆子软了,然后放一点点糖,翻炒即可。咸肉有步咸,不用放盐了

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