培根炒蚕豆
培根炒蚕豆的简介：
蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分。有钙、锌、锰等，其蛋白质含量丰富，且不含胆固醇。还含有丰富的胆石碱，有增强记忆力的健脑作用。蚕豆的营养成分对脑力工作者，有一定的功效。时下正是属于新鲜蚕豆的时节，千万别轻易错过。轻松的来几道蚕豆小炒，细细的品味豆香吧。
培根炒蚕豆的用料：
教您培根炒蚕豆的家常做法，怎么做培根炒蚕豆好吃
培根切小块
蚕豆在开水中焯2分钟
炒锅倒入少许油，放入培根翻炒
放入松子仁翻炒
松子炒到微黄后放入蚕豆翻炒
撒入少许盐
淋入少许生抽调味
翻炒2分钟即可
心食神小贴士：
撒入盐要适量，因为培根本身有味道。水焯蚕豆的时间不宜过长，会丢失蚕豆本身的香味。
蚕豆在炒之前已经焯熟，炒时可缩短翻炒时间。
蚕豆不可生吃，最好也不要多吃，以防腹胀。
少数人吃蚕豆后也会发生急性溶血性贫血，俗称的“蚕豆黄病”。
