蒜蓉粉丝蒸扇贝
蒜蓉粉丝蒸扇贝的简介：
#给陈潇的菜谱#好久没给你做菜谱了！上次来我家，做饭热情好积极呀?上班这么辛苦，好想做便当给你吃从海南回来之后给你做了一次扇贝，你说特好吃，教你做呀
蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料：
| 扇贝 | 想吃几只买几只 |
| 蒜 | 适量 |
| 姜 | 切成细丝 |
| 小葱 | 绿绿的细细的那种葱 |
| 酒 | 白酒红酒黄酒都ok |
| 黑胡椒粒 | 适量 |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 粉丝 | 适量 |
教您蒜蓉粉丝蒸扇贝的家常做法，怎么做蒜蓉粉丝蒸扇贝好吃
先把扇贝刷干净~用小刀沿着一侧贝壳的内壁把肉剃下来，过程很凶残但是你在三亚的时候掌握的不错！
把扇贝肉里面黑黑的部分全部扣掉，裙边上乱七八糟的东西洗干净
扇贝肉要洗一洗，把沙子什么的冲干净，但是不要洗太久，要保持贝肉滑滑的状态，这样蒸出来才嫩！
粉丝用温水泡开，用热水的话会把粉丝烫太软，蒸出来就不香了。泡软之后用厨房剪刀把粉丝剪短，这样蒸的时候比较好放在贝壳里面
洗好的贝肉用少少的盐、少少的酒、黑胡椒粒抓一下，稍微腌一会
这个时候把蒜剥好，然后切成很碎的蒜米
做一锅热油，油量能没过蒜米就ok。等到油比较热但是还没有特别热的时候把蒜放进去，怕你这种生手被油溅到，油热之后可以把火关小，慢慢地煎蒜
等蒜收缩变黄就差不多啦。随时准备蒸鱼豉油倒在碗里，量不要太多不然会咸
如果没有蒸鱼豉油的话就在普通生抽里加一点糖，倒一点点点点蚝油或者鱼露关火，把油和蒜趁热倒进酱汁里，搅合搅合
把泡好的粉丝铺在扇贝壳上，浇半勺蒜蓉汁，把贝肉放上去，摆两根姜丝，再浇半勺蒜蓉汁
然后烧一锅开水，把扇贝摆在蒸屉上面蒸就好啦，在我家吃的那么大个儿的扇贝，等水开了之后放进去，盖上锅盖蒸五分钟，然后关火，用热气熏1分钟刚好！
出锅以后把姜丝拿走丢掉，撒上葱花就开吃吧?
吃之前拍照发给我打分~
