四喜丸子

四喜丸子的做法

2014-03-03 发自心食神浏览：标签：家常菜

四喜丸子的用料：

猪肉（肥肉40%、瘦肉60%）	适量
荸荠	适量
鸡蛋	适量
淀粉	适量
葱	适量
姜	适量
盐	适量
料酒	适量
酱油	适量
香油	适量
鸡精	适量

教您四喜丸子的家常做法，怎么做四喜丸子好吃

猪肉切成绿豆大小的丁，荸荠拍碎，葱姜拍松泡成葱姜水
肉丁、荸荠碎、鸡蛋、淀粉、盐、料酒、香油拌匀
做成四个大丸子，用温油炸金黄色
砂锅里放高汤、葱、姜、盐、料酒、酱油、丸子，大火烧沸，小火炖30分钟
丸子装盘，砂锅内汤汁勾芡，浇在丸子上。蒜蓉西兰花搭配

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