和好的面团醒半小时左右，然后在压面机上反复压成厚薄均匀光滑的皮子。可以分成几小团来压，一般要反复压3、4次。（面一定要和硬点，防止粘连）

压好的皮子扑上玉米粉

叠起来切成方形，修整掉边上不规则的部分

切好的皮子，还是很不错的哈

瘦肉、胡萝卜剁细。胡萝卜用少许盐腌一下，捏去部分水分。香葱切细，馅料用生抽、料酒、胡椒粉、香油调味拌匀备用。（这一步可以在第一步面团揉好醒面的时候做。）也可以加些虾皮一起剁细做馅料，味道更好

包好的馄饨