马兰头买来洗干净后，用清水浸泡一下。马兰头过水剁碎，春笋、猪肉剁成末，葱切末

肉末和葱先加盐、味精、鸡蛋料酒拌均匀，再把春笋、马兰头加香油调料等一起拌好，把肉和菜一起搅拌均匀备用

馄饨皮梯形小的一面包入拌好的马兰头肉馅，皮包上馅料后向上卷1-2圈沾点水捏好

水烧开下馄饨，用锅铲把馄饨划开以防粘锅，水滚后加一次冷水，滚后小火煮到浮起就OK了

大碗里按口味加调料，再放一点虾皮、紫菜、葱花就可以了

多出来的馄饨都可以放进冰箱速冻，速冻后，装进保鲜袋可以当早餐