荠菜馄饨
荠菜馄饨的简介：
清明前后，正是食野菜的季节，附近的小区里，时常会遇到些郊区来的农妇摆的菜摊，运气好时还能买到真正的野菜。大馄饨是江浙一带常见的食物，时令荠菜和土猪肉入馅，春天的气息顿时铺面而来。
荠菜馄饨的用料：
教您荠菜馄饨的家常做法，怎么做荠菜馄饨好吃
荠菜调减后洗净
带肥猪肉切小块，剁成糜
沸水中加稍许盐，荠菜过水后立即入冰水，随后沥干切碎
荠菜粒和肉糜加适量料酒、酱油、糖及盐，搅拌均匀
馄饨皮中央放稍许肉馅，对折后再次对折，弯折将皮粘住即可
心食神小贴士：
一、肉糜中肥瘦比例3:7二、荠菜与肉糜的比例视个人的喜欢，建议菜肉比例6:4,口感更为清爽
