面粉加入盆中，加水搅拌

揉至光滑面团

白菜，笋，葱姜，虾仁切末，与猪肉馅拌在一起。加入少许盐，糖，料酒，鸡精，酱油，白胡椒粉，拌匀成馅

面团醒30分钟，面板上放干面，面团转移到面板上

擀成厚薄均匀的面皮，厚度大概在1毫米上下

用刀切成三角形的面皮

取一块馅料放在面皮中央

面皮的顶角向下折，两边捏紧

锅中加水烧开，下馄饨煮开，点凉水再煮开，至馄饨漂在水面上

碗中放干紫菜，馄饨连汤倒在碗中