香菜洗净切成香菜末备用

鸡肉&猪肉馅混合加入清水，让肉馅变得不粘手，这样的馄饨陷口感更好

加入生抽，蚝油，香油调味，盐，胡椒粉，鸡粉等，根据自己喜欢的口味调整

加入切碎的香菜拌匀，馄饨馅料就调好了

包馄饨每个人的手法都不同，野混沌那种沾一下就是一个馄饨的手法我是学不会啦，我的办法是用馄饨皮的一个斜角，放上一点肉馅，然后卷起，卷到1/2的时候，两边用手压紧，然后沾点清水把两端沾粘起来

锅中倒入水，煮沸后加入包好的小馄饨，大火煮5分钟就可以啦。馄饨比较小，不需要煮很久

取一个大碗，倒入一大匙醋，胡椒粉，盐，虾皮，紫菜碎（PS:我家紫菜长毛了，所以加了海苔）把煮馄饨的沸水倒入碗中，如果觉得煮馄饨的水略微浑浊，可以另外煮沸少许热水加入，然后把煮好的馄饨用漏勺捞出，放入碗里就OK了