泰式火鸡炒面
泰式火鸡炒面的简介：
上次烤了个大火鸡，8个人只吃了半只，剩下的我和兔牙哥吃了整整4天……其中两天只是微波炉加热一下，后两天我把火鸡肉都拆了下来，再次加工做其它菜了，其中一道就是PadThai（应为泰式炒粉，但我用的是面）。这边的洋人非常喜欢点PadThai吃，每次在快餐厅里看到在泰餐面前排长队的都是金发碧眼的……也许这和中餐一样，洋人们吃的总和自家里做的不太一样吧。摘改自foodnetwork之TurkeyPadThai，4人份。turkey-pad-thai-recipe/index.html
泰式火鸡炒面的用料：
| 开水 | 1/4cup |
| 红糖 | 1/8cup（原食谱1/4cup） |
| 青柠 | 1个，取汁 |
| 鱼露 | 1/4cup（我家没有，用生抽老抽替代了……） |
| 镇江香醋/米醋 | 2tbs |
| 是拉差辣酱 | srirachahotsauce1tbs |
| 火鸡肉块 | 11/2cups |
| 意式扁面 | 8oz（有宽米粉的更佳） |
| 洋葱 | 1/2个，切丝 |
| 蒜 | 3瓣，剁茸 |
| 胡萝卜 | 1根，切丝 |
| 黄瓜 | 1根，切丝 |
| 香菜 | 2把，切碎 |
| （另可加3个碎鸡蛋、1/2 | cup花生碎，我的锅小放不下了……） |
教您泰式火鸡炒面的家常做法，怎么做泰式火鸡炒面好吃
将开水、红糖、青柠汁、鱼露、醋、辣酱和火鸡肉混合，让肉吸收酱汁
与此同时煮面，至面将要好时，取出沥干
热锅下油，下洋葱丝和蒜茸，炒香后，加入胡萝卜翻炒
倒入火鸡肉和酱汁，翻炒均匀，下面条，翻炒匀
离火后，放入黄瓜丝和香菜碎，拌匀出锅
如果要加鸡蛋，在炒洋葱前就炒好，然后和火鸡一起下锅；花生碎则在离火后放）
