芦笋洗净，切去老根

然后用刮皮器把根部稍硬的老皮刮掉

这样剩下的芦笋全是嫩的，切段

胡萝卜洗净切丁

鲜虾去头，剥去虾壳，挑出虾线，切成粒状

一个鸡蛋磕入碗中打散

锅内放水烧开，水开后先下胡萝卜，然后下芦笋一起焯水

干拌面放盆中泡开，泡三分钟左右就捞出来

锅内放油烧热，油热后放鸡蛋炒成蛋碎盛出来

锅内留底油、放葱花爆出香味

放虾仁炒至变色

然后放胡萝卜和芦笋丁翻炒均匀

放入面

加炒熟的鸡蛋

最后放入方便面中的酱料包和调味包炒匀即可