香椿蛋炒饭
香椿蛋炒饭的简介：
虽然早餐的种类很多，但真正到做的时候总是感觉很茫然，不知道弄点儿啥好，就眼出去吃早餐一样，每个饭店都有自己不同的早餐，可到吃的时候就是不知道吃点儿啥好。前两天早上起床，正在为今天早上吃点儿啥好犯愁，打开冰箱看了看，发现前段时间买的香椿被我焯好的冻起来的还有一些，于是就想着用它来炒点儿蛋炒饭得了。估计看到这儿大家会纳闷了，怎么早上也吃米饭呀，呵呵，这就是鄂西人的生活习俗，一天三顿都要吃大米饭，面食只是偶尔用来调剂一下口味才做的.虽然现在南北饮食流通，好多年轻人早上已经习惯过早，吃点儿面食喝点儿粥，但很多老辈人还是习惯吃米饭，可能是因为南方多以产水稻为主，大米是最常见的主食，而且我们老家人早上起来吃完饭都要下地干活，吃点儿米饭顶饿的缘故吧！
香椿蛋炒饭的用料：
教您香椿蛋炒饭的家常做法，怎么做香椿蛋炒饭好吃
隔夜米饭中加入两个鸡蛋
充分拌匀后加入少许胡椒粉
热油爆香蒜末和剁椒
下入拌好蛋溶溶液的米饭炒至变散
加入切好的香椿末
充分拌匀后加入盐即可
心食神小贴士：
一、香椿必须提前过开水焯一下才没有苦味二、鸡蛋提前跟米饭充分拌匀可以让颜色更漂亮，口感也更好
三、加入少许胡椒粉可以有效去除蛋腥味
