花菇炒饭
花菇炒饭的用料：
| 花菇 | 适量 |
| 剩米饭 | 适量 |
| 葱姜 | 适量 |
教您花菇炒饭的家常做法，怎么做花菇炒饭好吃
花菇用温水浸泡一小时，泡发
锅中水烧开，放入五花肉，料酒和葱姜大火煮开转小火闷10分钟，把五花肉夹出晾凉
泡好的花菇挤干水分，去蒂切成小丁
锅中放油烧热，倒入五花肉丁翻炒，像回锅肉一样，煸出香味
接着倒入花菇丁，慢慢煸炒透
倒入葱花炒出香味
倒入米饭
不断翻炒至米饭松散、干爽，加盐和鸡精调味，再撒些葱花即可出锅
心食神小贴士：
一、五花肉事先焯熟，再慢慢炒出香味，像做回锅肉一样。二、米饭要煮的偏硬一点，这样炒出来才会颗颗分明，不会粘在一起。太软的米饭水分太多，不适合做炒饭。
三、整个过程中火即可。
