淮杞蜜枣煲瘦肉
淮杞蜜枣煲瘦肉的简介:
这款淮杞蜜枣煲瘦肉,就是专为霜降的到来而炖的汤。淮山入汤,自身的粘液会被汤水吸收,经过长时间煲炖,淮山变得酥软,入口即化。趁热喝一碗下去,健脾补虚,养心润燥,顿时就会觉得燥热褪去,津液大增,舒服极了一碗汤,安然迎接霜降;一碗汤,滋润整个秋天…
淮杞蜜枣煲瘦肉的用料:
瘦肉 | 100g |
淮山片 | 15g |
枸杞 | 10g |
蜜枣 | 2颗 |
小葱 | 1根 |
姜 | 1小块 |
教您淮杞蜜枣煲瘦肉的家常做法,怎么做淮杞蜜枣煲瘦肉好吃
.瘦肉洗净、切成短粗条状
.锅中烧水,水开后放入瘦肉,焯烫至瘦肉变色
.捞出瘦肉,用清水冲去浮沫
.姜去皮、切片,葱切段
.将瘦肉放入汤煲
.加入洗净的淮山片和蜜枣
.加入葱段和姜片
.加入足量水(800ml左右)
.中火滚开后,转小火煲二个半小时左右,放入枸杞,继续煲半小时
.出锅前加少许盐调味
心食神小贴士:
1.煲汤用的瘦肉,不需要切太大块,如果喜欢,可以绞成细碎的肉末,味道更好;2.焯烫瘦肉的目的是去除血水,变色即可捞出;
3.淮山片盒蜜枣需提前洗净,但无需浸泡;
4.枸杞容易软烂,最后半小时放入即可;
5.老火汤的味道都有微微的甘甜,可根据自己的口味加盐调味。