鱼香茄子
鱼香茄子的简介：
做法简单，但绝对的色香味俱全
鱼香茄子的用料：
| 紫色茄子 | 1条 |
| 瘦肉 | 20g |
| 姜 | 2片 |
| 蒜 | 1个 |
| 葱 | 2棵 |
| 四川豆瓣酱 | 4勺 |
教您鱼香茄子的家常做法，怎么做鱼香茄子好吃
准备好所需材料
把水烧开后，倒入切好片段的茄子，翻烫3分钟，捞起，放一旁沥干水份
开火热锅，下油，爆香姜蓉、蒜蓉
倒入剁好的肉末，加入葱花，翻炒
至肉末8成熟，加入4勺子的四川豆瓣酱，翻炒2分钟，让肉末充分吸收豆瓣酱的味道
倒入沥干水的茄子，加1勺包砂糖、1勺花雕酒、2勺生抽、1勺白醋，翻炒几下，盖上盖子，2分钟后关火，上碟
