香酥丸子
香酥丸子的用料：
| 猪前腿肉 | 500g |
| 葱姜 | 适量 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 盐 | 适量 |
| 糖 | 少许 |
| 湿芡粉 | 一勺 |
| 料酒 | 一勺 |
| 胡椒粉 | 少许 |
| 八角 | 2个 |
| 姜片 | 4片 |
| 大葱 | 一截 |
| 醋 | 一勺 |
| 麻油 | 一勺 |
| 老抽 | 一勺 |
教您香酥丸子的家常做法，怎么做香酥丸子好吃
猪肉剁碎，葱姜剁碎
猪肉中加葱姜适量，鸡蛋一个，盐适量，糖少许，湿芡粉一勺，料酒一勺，胡椒粉少许顺一个方向搅拌，备用
锅加油烧热用手把肉末挤成一个个丸子放入油锅中，炸熟捞出
把炸好的丸子放入炒锅中加姜片，葱段，八角，醋，老抽，开水漫过丸子开火烧开后改中小火炖30分钟，开大火收汁加入麻油烧开即可出锅
