莴笋肉丝
莴笋肉丝的简介：
越是简单的小菜，吃起来越有味道。莴笋的清香在唇，瘦肉的肉香绕舌，蓬勃的木香留喉。食菜有尽，回味无穷。
莴笋肉丝的用料：
| 莴笋 | 1根 |
| 瘦肉丝 | 少许 |
| 干木耳 | 6片 |
| 泡红椒 | 1个 |
| 蒜瓣 | 2片 |
| 淀粉 | 适量 |
| 菜油 | 适量 |
| 盐 | 适量 |
教您莴笋肉丝的家常做法，怎么做莴笋肉丝好吃
瘦肉丝盛碗，加入少许盐、淀粉、料酒腌制待用；
干木耳入水泡发。莴笋茎，去皮切作细长条（可适量加入少许嫩叶）；
泡椒切片；
蒜瓣切成薄片。烧锅入油，加蒜片、泡椒、花椒，炒香。
加入肉丝、木耳，炒变色，倒入莴笋条。
炒出清香，加入少许盐、鸡精即可出锅。
心食神小贴士：
1，瘦肉丝一定要用淀粉腌制，料酒不可少；2，清炒型家常菜火一定要大，肉不用炒太久，变色即可；
3，莴笋一定要嫩才会更清香爽口；
4，不可忽视蒜片的作用；
5，刚泡的木耳，有一种蓬勃的木香。
