皮蛋瘦肉粥

皮蛋瘦肉粥的做法
2014-02-26 发自 心食神 浏览: 标签:

皮蛋瘦肉粥的用料:

大米150克
皮蛋2个
猪瘦肉225克
油条1根
香葱1棵
生姜少许
香菜1棵
食用油200克
香油少许
胡椒粉少许
精盐4小匙
味精0.25小匙

教您皮蛋瘦肉粥的家常做法,怎么做皮蛋瘦肉粥好吃

  1. 皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用;大米洗净拌入少量油;生姜洗净切丝,香葱洗净切成葱花,香菜切末

  2. 猪瘦肉洗净沥干水,用3小匙精盐腌3小时至入味,再放入蒸锅蒸20分钟取出切片

  3. 将油条切小段,放入热油锅中,以小火炸约30秒至酥脆后,捞起沥油

  4. 将米放入粥锅,加水煮开,转中火煮约30分钟;放入皮蛋和瘦肉片、生姜丝及其余调味料一起煮开后,再继续煮几分钟即熄火,食用前加入油条及香菜、葱花即可

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