清炒鲜三丝
清炒鲜三丝的简介：
胃不好的人总是对吃的比较挑剔，难受的时候吃太油的总会更难受……所以就自己捣鼓些清淡的菜菜吃……这个三丝是指：干豆腐丝，金针菇和胡萝卜丝……以前没见别人做过，也算是我自己的小独创吧，清单，但是真的超级香，而且居然很下饭哦……那个，原谅我对用量的各种奇怪的形容，因为真的没有量，而且也其实没那么多限制啦，看手感……
清炒鲜三丝的用料：
教您清炒鲜三丝的家常做法，怎么做清炒鲜三丝好吃
胡萝卜削皮洗干净，金针菇去根洗干净……
瘦肉切丝，干豆腐切丝，胡萝卜切丝，蒜切片
锅里烧开水，干豆腐丝焯水，过凉水沥干备用
再起锅，加适量油，烧热，下蒜瓣炒香
放入肉丝，炒至肉丝发白，并且闻起来香香的
加入金针菇翻炒，稍后加入干豆腐丝，翻炒至这两样食材都变软
加入胡萝卜丝，继续翻炒
放入一瓶盖海鲜酱油和一点点糖，炒匀
加盐和鸡精，翻炒均匀，撒白芝麻，出锅啦……
心食神小贴士：
一、干豆腐焯水的时候，水一定要是滚的，数5-10个数就可以关火了。然后过凉水沥干二、胡萝卜丝一定要后放，不然就没有脆脆的口感了
三、海鲜酱油就真的只要一点点就好了，千万不要放多了，不然会盖掉食物本身的香味
四、糖是用来提味的，一点点点点就可以了
五、胡萝卜换成香菜炒也一样很好吃……
