葱姜切碎，豆芽菜，黄瓜洗好切条，也可加入其他菜码，如胡萝卜等

锅中稍多倒点油，葱姜呛锅，肉丁入锅翻炒，加入少许盐以及生抽，待有肉香飘出，肉丁差不多熟透后加入豆瓣酱以及甜面酱翻炒。

豆瓣酱翻炒后会更香，待翻炒均匀后，加水熬制，水量以稍没过肉丁为准，熬煮时需不断翻炒，以免粘锅。收汁差不多就可出锅啦。若想吃干点的炸酱可多熬制一会儿。

面条煮熟后，码上切好的黄瓜，豆芽菜，浇上炸酱，一碗香碰碰的炸酱面就做好啦...