茄子肉片打卤面

茄子肉片打卤面的做法
2014-02-25 发自 心食神 浏览: 标签:

茄子肉片打卤面的用料:

面条半斤
茄子一个
猪肉一小块
两瓣
葱花少许

教您茄子肉片打卤面的家常做法,怎么做茄子肉片打卤面好吃

  1. 猪肉切片备用

  2. 茄子切成丁蒜切片葱切沫

  3. 热锅倒入油后放入肉片,烹入料酒,酱油后一同翻炒只七八成熟后盛出

  4. 锅中多倒些油,放入切好的茄丁煸炒,放入盐,少许糖,酱油,少许水煸软,加入蒜片一同炒匀

  5. 倒入沸水,将肉片一同煮开,直至将茄丁煮软

  6. 一勺淀粉,用少许水调成水淀粉,加入到锅中使其浓稠成卤汁

  7. 撒上葱花,加入少许味精,麻油调味,盛在煮好的面条上即可

心食神小贴士:

喜欢吃辣的也可在卤汁中加入尖椒丁一同熬制

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