火龙果用搅拌要打成果浆，全部材料称好备用

蛋白蛋黄分别放在无水无油的容器中

蛋黄中加入糖、油、牛奶、果浆用手动打蛋器打至油水混合

在3中筛入低粉，用刮刀切拌至无干粉，盖上湿毛巾以防吹干

蛋白滴入几滴白醋分三次加入砂糖用电动打蛋器高速打至硬性发泡

烤箱预热175度10分钟

取1/3蛋白糊加入蛋黄浆中拌匀，然后倒回剩下的蛋白糊中充分拌匀

倒入无水无油的模具中轻叩几下震出气泡，放入预热好的烤箱175度烤55分钟

出炉倒扣放凉后，脱模即可