在一个量杯里将牛奶，白糖，即溶酵母，融化的黄油混合均匀，在搅拌机里将面粉和盐用浆型头混合均匀，然后将牛奶溶液慢慢倒入低速搅拌的搅拌机里，等干粉都消失后，换成勾型头改成中速继续搅拌，中途刮缸几次，如果感觉干可以加1茶勺的牛奶，直到面团光滑有延展性

放入一个涂抹了一层油（我用的nonstickbutterspray）的容器里，用布盖上，放温暖的地方发酵到两倍大，用手指插入小孔不回缩，约1个小时

面团发酵完成前准备好夹馅。将黄沙糖或白糖与肉桂粉混合均匀备用，另一个碗里将黄油融化备用。将核桃和葡萄干混合备用。中空的烤模喷或涂抹上一层油，在底部洒上些核桃葡萄干混合物备用

等面团发酵好后，将面团倒在一个洒了少许面粉的桌面，将面团拍成正方形，用刮板或刀将面团分割成4份

每份再切成小块。我没有数全部约50-60块

将面团揉搓成小球，先在黄油里裹一层

再在肉桂糖里裹一层

放在准备好的烤模里。每个小球最好放在空隙之间，铺完一半以后撒上一些核桃葡萄干混合物，再继续完成剩下的小球

碗里应该还剩下些黄油，全部或部分（看个人喜欢油多油少）倒在面包团上，再次放温暖的地方发酵30-40分钟，面团刚刚冒出烤模就可以了

烤箱预热360F/180C，入烤箱烤25-30分钟至表面金黄，如果颜色深用锡箔纸盖一下。从烤箱里取出来后稍凉，约5-10分钟，注意这个时候还是很烫的，戴上手套用一个盘子盖住面包将烤模连盘子一起翻转过来就行了，趁热最好吃。如果冷了在微波炉里加热20秒左右