多味花生牛轧糖

2014-02-18 发自心食神浏览：标签：零食

多味花生牛轧糖的简介：

花生糖有很多种做法今天做的这个是最简单的不用熬糖不用打蛋直接用棉花糖记得要用无夹心的棉花糖最好是纯白色哦！网上参考了其他亲的方子按照自己的口味改了改多奶多花生。。。。下面的用料是4种口味（绿茶芝士可可咖啡）4份的用量如果只想做一份请按方子除4哦！

多味花生牛轧糖的用料：

白色棉花糖	400克（一份100克）
黄油	100克（一份25克）
奶粉	280克（一份70克）
花生米	300克（一份75克）
咖啡粉	8克
芝士粉	10克
绿茶粉	8克
可可粉	10克

教您多味花生牛轧糖的家常做法，怎么做多味花生牛轧糖好吃

花生米洗干净进烤箱烤熟（也可以炒熟）200度5分钟取出翻动再170度5分钟左右时间可以视自己的烤箱脾气更改我这次用的是新花生比较嫩就多烤了几分钟
烤好的花生取出略凉去皮装进袋子用擀面杖压压碎更香也可以不压按自己喜好来
将棉花糖奶粉黄油花生平均分成4等份备用其他配料也都准备好本来准备在烤盘里整形的但是分了四份做量少用乐扣方盒整形更方便
开火放入黄油
黄油融化后加入棉花糖翻炒至拉丝
倒入奶粉和咖啡粉翻拌
关火倒入花生翻拌均匀
将拌好的糖料放到乐扣里整形
整好型放在烤盘晾凉待切
先来几块慰劳自己一下
切好片后记得密封保存哦！

心食神小贴士：

牛轧糖这是第三次做了第一次是去年用的传统的方法熬麦芽糖和糖稀做的挺磨人，前些天做了次用意式蛋白霜做法的效果不错就是麻烦，今天做的这种最简单便捷了！其实只要掌握大概的比例就好了不一定要死板的按配方一克不变的来喜欢吃什么就放什么吧爱甜就糖多点爱吃核桃就放核桃爱吃腰果就放腰果总之爱吃啥放啥哈。我没不粘锅做完糖锅很粘但是好洗倒点水进去煮开就干净了！