私房牛肉面

私房牛肉面的做法
2014-02-17 发自 心食神 浏览: 标签:

私房牛肉面的简介:

全世界最好吃的牛肉面!卤一锅牛肉可以吃一周,用卤好的牛肉做牛肉面快手而且幸福感满满~来试试看吧。

私房牛肉面的用料:

牛肉1KG
八角8顆
香叶6片
花椒一小把
丁香约10粒
桂皮10CM一段截半
茶叶一小把
辣椒(可选)10个
草果3个
5片
2根
白糖适量
生抽适量
老抽适量
白醋适量
料酒适量

教您私房牛肉面的家常做法,怎么做私房牛肉面好吃

  1. 牛肉切大块与冷水入锅,大火烧开捞浮沫,全程大火反复捞至没有浮沫,冷水洗净

  2. 将卤牛肉的香料和姜一起装到调料包里,冷水肉卤包一起入锅

    私房牛肉面的做法步骤2
  3. 丢两根完整的葱下去,我这里是细葱。放大量生抽,少少老抽上色。放料酒白糖,两勺白醋。大火至水开后转最小火,放盐,慢炖3小时。

    私房牛肉面的做法步骤3
  4. 煮面,煮溏心蛋,烫青菜,面过冷水,加牛肉汤和大骨高汤,切肉开吃。

    私房牛肉面的做法步骤4

心食神小贴士:

请根据卤牛肉的量加减香料,牛肉汤要比正常味觉咸,肉才入味。多放糖会好吃。

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