取一干净锅，将材料中的一半牛奶，20克糖倒入锅中，加热至沸腾离火

另取一盆，将蛋黄打散后加入20克糖，搅拌至糖熔化

加入过筛后的低粉和玉米粉，拌匀

加入余下的牛奶搅拌均匀

将做好的面糊过滤后加入1中

煮至中心沸腾并浓稠，离火加入黄油至溶化

把做好的卡士达酱倒入干净的容器内，表面覆盖保鲜膜，冷却后使用

将原料中除黄油和葡萄干以外的原料混合，揉至光滑，用后油法至扩展，再将葡萄干揉进面团里

将揉好的面团盖上保鲜膜，放至温暖处发酵

将发酵好的面团排气滚圆，松驰15分钟

将松驰好的面团擀成与烤盘同样大，放至温暖处发酵

发酵好的面团表面涂蛋液，将卡士达酱挤在面团表面

在表面放上装饰水果粒，将酥油粒均匀撒在表面

180度中上层烤焙25分钟。(我给放在中下层了，结果烤出来底层的皮太厚了）