炸猪里脊块
炸猪里脊块的简介：
挺方便的，但不要嫌料多，不多能好吃么，从盐酥鸡改良而来。我用吃货的心保证绝对好吃。
炸猪里脊块的用料：
| 猪肉 | 300g |
| 油 | 一锅 |
| 葱姜蒜 | 比例1.1.4，四个蒜瓣 |
| 生抽 | 基本味，上色，按个人口味我比较口重 |
| 耗油 | 一点点就行 |
| 糖 | 提鲜，炸完是吃不出甜味的 |
| 五香粉 | 看个人口味，我放的比较多 |
| 黑白胡椒 | 不用多，去腥味，没有也行，但黑胡椒要现磨 |
| 黄酒 | 一些即可，去腥 |
| 面粉 | 看情况而订，裹粉而已。 |
| 鸡蛋 | 一个 |
| 淀粉 | 不用多稍微加点在面粉里 |
教您炸猪里脊块的家常做法，怎么做炸猪里脊块好吃
葱姜蒜打成泥(入味快，加些水再打。)用刀背把猪肉拍松，和做大排一个道理然后把猪肉切成一厘米左右的小块。
把葱姜泥，生抽，五香粉，黑白胡椒粉，糖，黄酒，耗油，通通放在一个大碗，搅拌均匀。
把洗干净的猪肉块放进去，腌制10分钟左右，不要腌制太久生抽比较咸。
然后蛋液打匀。
猪肉块腌制好裹上蛋液，再裹上混合面粉。
油入锅，烧热大概7.8成下肉块，炸到金黄不用太熟，因为要再复炸，然后放置几分钟（这是必须要的过程，让肉醒一下）用小火复炸，注意别炸焦，慢慢把肉块表面的水分炸干，口感就嘎蹦脆了。
可以配上的蔬果沙拉，肉块应该是很入味的不需要什么蘸料了，不过喜欢可以自己配点。
