千张咸肉笋片汤
千张咸肉笋片汤的简介：
早春笋，专属于这个季节莴笋，嫩绿嫩绿，很春天千张丝，一直固执的认为，在我眼里一种特江南的食物！
千张咸肉笋片汤的用料：
教您千张咸肉笋片汤的家常做法，怎么做千张咸肉笋片汤好吃
取少许咸肉，带精带肥的要，用温水泡一下，洗净
咸肉切片,笋去壳、莴笋去皮,姜切片、笋切片、莴笋切片
千张丝用清水冲一下即可
锅中放适量油，小火爆香姜片
放入咸肉肥肉部分，小火煸炒，将肥油熬出,放入精肉部分拌炒,加适量清水,放入笋片，大火煮上10分钟
这个时候汤会变的白白滴,再放莴笋片，大火煮开，转小火煮5分钟
放入千张丝煮上1-2分钟即可
心食神小贴士：
一、这道菜好吃的关键，咸肉肥肉部分是不可少的，而且炒的时候要先炒肥肉部分，将肥油熬出二、放不放盐，看咸肉的咸度，如果自己家腌的肉有点偏咸的话，提前泡一下是必须的
三、莴笋无需煮的过于熟烂，就是要吃脆脆的，颜色也是嫩绿嫩绿的那种
四、千张丝你也可以该放千张结
