金玉满堂

金玉满堂的做法
2014-02-16 发自 心食神 浏览: 标签:年夜饭

金玉满堂的用料:

瘦肉适量
鸡蛋适量
姜沫适量
红萝卜适量
酱油适量
适量
生粉适量

教您金玉满堂的家常做法,怎么做金玉满堂好吃

  1. 买来六两的瘦肉剁碎,加点姜沫,红萝卜碎,(我不喜欢吃马蹄加进肉里的感觉,所以改成红萝卜),酱油,糖,生粉等拌匀

    金玉满堂的做法步骤1
  2. 无论是肉饼或是肉球,要想做得滑嫩的不二方法,就是在搅拌肉沫的时候,加入足够的水以及往同一个方向搅至起胶,然后用双手心以阴力来回的抛揉,我弄了八粒好大粒的肉球

    金玉满堂的做法步骤2
  3. 然后是摊蛋皮。摊得越薄越好。我每次只煎一个蛋,蛋液越少,蛋皮越薄,这次我一共用了二只蛋

    金玉满堂的做法步骤3
  4. 煎好的蛋皮切成丝备用

    金玉满堂的做法步骤4
  5. 然后将肉球在蛋丝里滚上一圈,就可以装盘啦

    金玉满堂的做法步骤5
  6. 然后大火蒸十五分钟

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