柠檬巧克力小排包
柠檬巧克力小排包的简介：
冰箱里一堆可爱多，全是巧克力味儿的。一直没试过柠檬和巧克力的搭伙，事实证明——绝搭。光是巧克力，怕是吃多了腻歪，加了点柠檬皮，缓解许多。真是带上小清新的巧克力排包啊。
柠檬巧克力小排包的用料：
教您柠檬巧克力小排包的家常做法，怎么做柠檬巧克力小排包好吃
揉面方式：面包机揉成团后，再手揉和手摔。把中种面团的材料混合成团
冷藏发酵17小时
中种面团撕小块，与主面团中除了黄油外的材料混合
手揉+手摔至能出薄膜的阶段，但膜还不够薄，不够坚韧
加入黄油，继续揉至完全扩展阶段，膜更薄更竖起
发酵
28度左右，30分钟，发酵期间把柠檬皮刮下来，再切得细细的
发酵后排气，再加入巧克力和柠檬皮屑，揉均匀
分成9等份，滚圆，中间发酵20分钟
取一块，擀成长舌状，卷起来
放入18*18的方模
30度左右，发酵60分钟左右后，刷上蛋液。180度，中下层，25分钟
喜欢巧克力浓香的，可以多加点量哦
