把洗净的青椒切丝。（用刀把青椒压扁然后切丝容易一些，之后就看大家的刀功拉，我的是不怎么样）

肉切丝。最好是冷冻的肉，拿出来泡一会，因为肉里面冻上了，切的时候容易切成丝。鲜肉比较滑。

准备葱姜。

锅中倒油，油温差不多的时候放入葱姜，之后放肉丝，我喜欢少油，肉丝炒的不太成型，老妈又给我加入一点点高汤，放水也行。

加入青椒，之后就可以放材料了，关火之后放味精呦，老妈要放点香油的说菜比较香，我也没放。

完成。