猪肉鲜虾生煎
![猪肉鲜虾生煎的做法](/uploads/allimg/140216/850b69ac8d7811e3af5fb8ca3aeed2d7.jpg)
猪肉鲜虾生煎的简介:
方子参考八卦兔jadecw,鲜嫩好吃滴哟!
猪肉鲜虾生煎的用料:
教您猪肉鲜虾生煎的家常做法,怎么做猪肉鲜虾生煎好吃
猪肉剁成肉馅后加除了葱花和芝麻油之外的调料搅匀,一点一点加入水开始打馅,直到搅打上劲。
打好的猪肉馅盖保鲜膜放入冰箱冷藏煨制,这步最好提前半天到一天来制作。
制作面团,面粉加水、糖、盐、酵母(避免酵母直接接触到糖和盐,可分别加入到面粉中拌匀再放另一种),泡打粉(没有可省略)揉成光滑的面团即可。盖盖于温暖处醒发半小时左右。
剥好的虾仁加入料酒、盐、白胡椒粉抓匀,提鲜去腥。
煨制好的肉馅从冰箱取出加入葱花和芝麻油拌匀
醒发好的面团搓成长条,切割成20g/个的小剂子,擀成圆形加入肉馅和虾仁包成圆形的小包子。
不粘锅加热倒入少量油,小包子褶皱面朝下排入锅里,煎制出脆皮后倒入一碗清水,加盖蒸约3-4分钟,表面撒上葱花和芝麻,即可出锅享用!