酱腌萝卜干
酱腌萝卜干的简介：
喜欢腌菜配稀饭吃，这对于是福建人的我来说是美味。
酱腌萝卜干的用料：
| 青萝卜 | 2根 |
| 嫩姜 | 1块 |
| 醋 | 适量（依个人口味） |
| 糖 | 1勺（依个人口味） |
| 酱油 | 没过酱菜 |
| 蒜瓣 | 5个（依个人口味） |
| 辣椒 | 2个（依个人口味） |
| 盐 | 去水用 |
教您酱腌萝卜干的家常做法，怎么做酱腌萝卜干好吃
准备青萝卜两根，或者白萝卜或者菜梗之类，洗干净，切开成小块。（我没去皮。）姜块切成片或者丝。
把萝卜放在盆里，上面撒上盐。别撒太多，不然咸死了。姜片也一样撒上盐，目的是腌出水分。姜我是萝卜快装瓶了才腌的。忘记拍萝卜了。
待萝卜水分出来，把水倒掉，萝卜放在有阳光的地方晒1-2天，等皮皱一点了就行。（上面罩个网什么的，免得苍蝇飞上面了。）
倒些凉开水，把晒好的萝卜干清洗一下，(如果太咸了就多泡会)等水分沥干了，把腌出水分的姜片和萝卜干装瓶，把材料都放进去。
酱油没过萝卜干，放在冰箱或者阴凉处1-2天就可以吃啦。
