柠檬司康
柠檬司康的用料：
教您柠檬司康的家常做法，怎么做柠檬司康好吃
柠檬洗净表皮，挤出汁水，将表皮内侧的白瓤小心削除
将柠檬表皮切成小丁，备用
酵母溶于温牛奶中，静置备用
面粉、糖入面盆，拌匀，黄油沾面粉切成小块
将黄油在面粉中搓成细屑
将柠檬丁加入面粉中
一点点加入酵母奶水和柠檬汁
将面粉捏成团（不能像做面包一样揉）
桌上撒薄面，将面团擀开
将面皮左端向中间折叠
将面皮右端向中间折叠
再将面皮左右折叠，轻轻压实
用刀或模具将面皮切割成喜欢的形状，排入烤盘，盖上保鲜膜松弛30分钟
烤箱预热，表面刷蛋黄液，180度，中层，15分钟即可
心食神小贴士：
柠檬表皮内侧的白瓤要尽量削除，不然会苦涩，如喜欢柠檬味，可将柠檬用量增加到1个牛奶（水分）的分量请根据面粉吸湿率进行调整，可以慢慢加入，根据面团的湿度调整
在捏成面团的过程中，不要反复揉面，否则会起筋
不要反复擀面皮，不然成品会发硬
刷蛋黄液颜色会更漂亮，当然可以不刷，也可以刷蛋奶液
烤箱温度的调节，请试自家烤箱的温度和食材的分量进行改动
