辣蒸臭豆腐

辣蒸臭豆腐的做法
2014-02-15 发自 心食神 浏览: 标签:

辣蒸臭豆腐的用料:

豆腐10块(洗净)
小葱适量
鸭蛋1只(生)
红尖椒干2~3个
鸡精适量
适量

教您辣蒸臭豆腐的家常做法,怎么做辣蒸臭豆腐好吃

  1. 洗净的臭豆腐加上一个咸蛋的蛋清、2~3大勺的冷水、鸡精,用手抓捏几下充分混匀

  2. 水烧开上汽后放上拌好待用的臭豆腐,用大火蒸25~30分钟左右(等咸蛋清和臭豆腐凝结为一体就可以了)

  3. 取出蒸好的臭豆腐,撒上一把葱花,锅中倒油,烧热后放入剪碎的红尖椒干,小火煸出辣味后趁热将油浇在葱花上即可开吃

心食神小贴士:

臭豆腐洗净后自己先取一点尝尝,如果已经很咸了,就把材料中的咸鸭蛋清换成一般的鸡蛋清
如果像我一样,买的臭豆腐不是很咸的话直接加咸蛋清就好。

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