凉拌肉皮冻

2014-02-15 发自心食神浏览：标签：

凉拌肉皮冻的简介：

一年吃过的肉攒下的肉皮，就用来做皮冻

一、姜和花椒的作用是去肉皮的腥味
二、界定皮冻是否熬煮好，可舀一小勺熬煮的汤汁放入小碗中，待凉后如果凝固，表示已经熬好

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